{"id":18270,"date":"2020-04-16T07:14:09","date_gmt":"2020-04-16T05:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rentacarsanfernando.com\/das-alte-formentera-notwendigkeit-und-tradition-ii\/"},"modified":"2020-04-16T07:14:09","modified_gmt":"2020-04-16T05:14:09","slug":"das-alte-formentera-notwendigkeit-und-tradition-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rentacarsanfernando.com\/de\/das-alte-formentera-notwendigkeit-und-tradition-ii\/","title":{"rendered":"Das alte Formentera, Notwendigkeit und Tradition II"},"content":{"rendered":"

Der Fischfang war ein weiterer Teil des Lebensunterhalts. Fast alle Familien hatten ein kleines, selbst gebautes „lla\u00fct“, mit dem sie von Zeit zu Zeit (wenn das Wetter es zulie\u00df) zum Fischen hinausfuhren. Sie fischten keine gro\u00dfen Mengen, da sie keinen K\u00fchlschrank oder Gefrierschrank hatten.<\/strong><\/p>\n

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Das Gleiche galt f\u00fcr Fleisch. Von Zeit zu Zeit gingen sie auf Kaninchenjagd, aber mit Hunden oder V\u00f6geln mit einer Art Netz, oder sie schlachteten ein Huhn oder Lamm zu Hause, aber nur zu besonderen Anl\u00e4ssen, denn es war fast ein Extra, das sie sich nicht jeden Tag leisten konnten.
\nNormalerweise wurde ein gro\u00dfer Topf mit Essen f\u00fcr alle gekocht. H\u00fclsenfr\u00fcchte mit Gem\u00fcse waren sehr verbreitet, da sie f\u00fcr die ganze Familie reichten. <\/strong><\/p>\n

Einer der am sehnlichsten erwarteten Tage des Jahres war der Tag des Schlachtens, an dem das Schwein geschlachtet, zerlegt und die traditionellen W\u00fcrste (sobrasaba, butifarra und camallot) hergestellt wurden, die es fast das ganze Jahr \u00fcber gab.
\nAus dem restlichen Schweinefleisch wurden die traditionellen Gerichte dieses Tages zubereitet: „arroz de matanzas“ (mit magerem Schweinefleisch, H\u00fchnchen und Pilzen der Saison), „bullit de matanzas“ (gekochtes Schweinefleisch und H\u00fchnchen mit verschiedenen Gem\u00fcsesorten und Kartoffeln), „frito de matanzas“ (Fleisch und Schweineleber in demselben Schmalz gebraten wie das Schweinefleisch) und die typische S\u00fc\u00dfigkeit dieses Tages, „bu\u00f1uelos“ (aus Mehl, Kartoffeln und Ei).
\nDieser Tag war also ein echtes Fest, das auch als Zusammenkunft und Feier f\u00fcr die ganze Familie und manchmal auch f\u00fcr Freunde oder Nachbarn diente.
\nHeutzutage tun diejenigen, die weiterhin ihre Schweine schlachten, dies eher aus Tradition und wegen der k\u00f6stlichen hausgemachten W\u00fcrste, die nicht mit denen aus dem Supermarkt zu vergleichen sind. Die Weinlese war ebenfalls sehr wichtig, die Reben wurden ges\u00e4t, gegraben, beschnitten und wenn die Zeit der Weinlese gekommen war, half man sich gegenseitig, die Trauben zu pfl\u00fccken, sie in einen „Cub“ (einen riesigen Stiefel, den es in jedem Haus gab) zu treten und sie in die Stiefel umzuladen, die sie hatten, nachdem sie die entsprechenden Tage geruht hatten.
\nNeben Wasser aus Zisternen und Brunnen, Ziegen- und Schafsmilch (aus der sie auch K\u00e4se herstellten) war Wein das einzige Getr\u00e4nk, das sie besa\u00dfen und das sie schon als Teenager tranken. <\/strong><\/p>\n

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